Mi chiamo Simone Niciforo, chef a domicilio a Torino. La mia avventura in cucina è iniziata molto prima di indossare la giacca da chef.
Sono nato a Roccella Ionica, sulla costa jonica calabrese. Mare, luce e tradizione mediterranea hanno formato il mio modo di vivere e cucinare.
Da ragazzo mi affascinavano i profumi della cucina di casa. Lì ho capito che un piatto non è solo cibo, ma ricordo, emozione e condivisione. Ho trasformato quella curiosità in un percorso di vita: Istituto Alberghiero e primi impieghi nei ristoranti locali. La gavetta mi ha insegnato disciplina, pazienza e il valore di crescere passo dopo passo.
Per amore mi sono trasferito a Torino, che oggi considero la mia terra adottiva. Qui ho trovato nuove sfide, lavorando in cucine diverse e contesti esigenti. È stata una scuola di vita: ho affinato tecnica e sensibilità senza dimenticare le radici mediterranee.
Oggi lavoro come chef creativo a domicilio, portando la mia cucina nelle case e negli eventi. Ogni menù è su misura: ascolto i desideri degli ospiti, rispetto la stagionalità e gestisco con cura allergie e intolleranze.
In parallelo porto avanti progetti di cucina performativa: la preparazione del piatto diventa spettacolo e opera visiva davanti agli ospiti.
Un percorso semplice e trasparente. Primo ascolto, proposta di menù con alternative, spesa tracciabile, servizio in loco e riordino finale. Se desideri, preparo anche una carta dei vini in abbinamento.
Applico protocolli HACCP in ogni fase e dispongo di RC professionale. Fornisco, su richiesta, schede ingredienti e allergeni.
La mia storia è un viaggio di passione e costanza. La cucina è il mio linguaggio: il modo più autentico per raccontarmi. Vuoi portare lo chef a casa tua? Prenota una cena privata.
Opero a Torino e in provincia. Valuto trasferte su richiesta.
